Манго

Манго Кат Чу

Как выбрать спелое манго

Выбираем спелое манго

Спелый вкусный манго имеет ровную кожуру, ни в коем случае кожура не должна быть с морщинами, манго должно быть гладкое и блестящее. Темные крапинки на кожуре говорят о спелости фрукта. Так же у основания ростка может выделяться смола. Цвет кожуры зависит от сорта. Поэтому желтое, зеленое или красное манго, если оно созрело по вкусовым качествам друг другу не уступают.

Покупая манго, обратите внимание на состояние кожуры и запах:

  • аккуратно надавите пальцем на кожуру. Должна остаться небольшая вмятина. Если фрукт сильно мягкий или порвалась кожура, значит, он перезрел и уже начинает портиться. Об этом говорит и дряблая кожа с морщинками. Слишком твердый манго еще просто не созрел, но если его оставить в тепле на солнышке или закрыть в плотный пакет, что бы не терялась влага, манго легко дозреет;
  • понюхайте плод. Спелый манго обладает приятным и сладким ароматом. У плодоножки запах усиливается, и в нем проскакивают смолистые и хвойные нотки. Если фрукт совсем не пахнет, значит, он незрелый. Слишком интенсивный запах с кислинкой говорит о том, что плод перезрел.

Форма манго бывает разной. Круглое, овальное, грушевидное. Деформированные плоды непригодны к употреблению.

Сорта манго

Сезоны манго

Дерево манго, как и любое другое фруктовое дерево, имеет сезонный цикл плодоношения. Так как манго выращивают только тропических странах где отсутствует холодное время года, то с одного дерева можно собирать по нескольку урожаев в год. Тем не менее и у манго есть свои сезонные циклы, хоть и не такие ярко выраженные как, например, у европейских яблок.

Мы предлагаем вам познакомиться с сезонами сбора наиболее распространенных сортов манго выращиваемого в Таиланде.

Читать далее Сезоны манго
mango-eda

Как едят манго

Один из простых способов полакомиться манго — разрезать фрукт пополам и извлечь семечко. Кожура непригодна в пищу. Тайцы же предпочитают чистить манго следующим образом: берется нож, срезается манго вместе с кожурой с обеих сторон, мякоть фрукта режется до кожицы, после этого делаются горизонтальные полоски.

В итоге получаются ровные кубики, которые складываются в тарелку; вкусно и красиво!

Читать далее Как едят манго